Mas de Torrent

Durant molts anys, el Mas de Torrent, va ser una Masia catalana del segle XVIII oblidada i amb un paisatge immillorable. Els actuals propietaris, la família Figueres, finalment van decidir convertir-la en un hotel únic i exclusiu.

La rehabilitació i restauració de la Masia va començar a principis del 1987, conservant la façana i els arcs interiors.

El que abans eren les quadres de la Masia, ara és la recepció, l'antiga cuina ara és un bar, la sala de billar era l'entrada principal de la casa, i l'antic graner ara l'ocupen cinc habitacions.

En els seus extraordinaris jardins hi van construir 22 modernes suites amb jardí privat, i 7 suites amb piscina privada.

Finalment, l'any 2007 es va inaugurar Mas Spa, un espai creat per proporcionar benestar físic i relaxació emocional.

Mas de Torrent és un espai emblemàtic i de referència de l'Empordà, situat a Girona, que pertany a la Cadena Relais & Châteaux.

Aquest Hotel- Spa de cinc estrelles destaca per la seva exclusiva ubicació, les espectaculars vistes que té, els meravellosos jardins, així com pel servei exquisit que ofereix.

Mas de Torrent disposa de diversos espais destinats a complir amb les necessitats del client:

• Restaurant Mas de Torrent 
• Restaurant piscina

• Mas Spa: gimnàs, sauna, sales de massatge... 

• Piscina exterior
• Jardins
• Chill-out
• Pista de tenis i de frontó
• Pista de pàdel
• Sala de billar
• Aparcament
• Espai apte per reunions  

Com també compta amb:

• Servei d'habitacions 24h
• Servei d’aparcar cotxes
• Guarderia i entreteniment pels nens
• Servei de bugaderia
• Baby-sitter a petició
• Rentat de cotxes
• Servei de premsa
• Wi-fi gratuït
• Bicicletes

Finalment, en relació amb les habitacions, podem trobar tres tipus de suites:

• Suite Masia: espais acollidors que conserven l'encant de la Masia original.
• Suite Jardí: espai amb terrassa privada.
• Suite Tarongers: espai amb piscina privada i dos lavabos independents.

Expocerimònia 2011

Com cada any, podem gaudir una vegada més de l'Expocerimònia, la fira de referència del Vallès en el sector de les celebracions.

L'Expocerimònia és un punt de trobada indispensable, per informar i assesorar el client, per agafar idees, disenyar i escollir cada un dels elements de la festa que millor s'adapten als nostres gustos. Això es deu als 10.000 visitants de Catalunya, als més de 80 expositors de dins i fora de la comarca, a l'oferta variada i de qualitat i l'esmerada estètica que envolta el certamen.

Se celebrarà els dies 28, 29 i 30 de Gener del 2011, al Recinte Firal de Terrassa, per 18ª vegada.
Està totalment obert al públic, i el preu de l'entrada és de 3 euros.

Horari:
Divendres de 17 a 21h.
Dissabte de 10 a 14h i de 16:30 a 21h.
Diumenge de 10 a 14h i de 16:30 a 20h.

Tots els detalls que necessites per a la vostra boda de somni els trobareu allà: restauració, fotografia, cosmètica, perruqueria i disseny de vestits, agències de viatjes, joieries, complements, floristeries, lloguer de vehícles i limusines, parament de la llar...

Disposa de molts expositors diferents, com: Masia La Tartana, Restaurant Imperial, Mary Kay, Restaurant 4 Vents, Masia Egara, El Taller de l'Anna, Joieria Solà..., entre d'altres. Cada un dels expositors disposa d'un espai per muntar la seva parada i fer propaganda dels seus serveis.

Cada any es reuneixen nuvis disposats a trobar en aquesta fira tot el que necessiten per a fer de la seva boda, el dia més especial de la seva vida. 

Aquí tenim algunes fotografies d'Expocerimònies d'edicions pasades:

                                  Vestits de núvies

Llei Antitabac

Fins ara els hostalers tenien l'opció de deixar fumar o no als seus clients en els seus locals. Fins i tot, tenien zones més aïllades dins del restaurant, reservades pels fumadors.
A partir del 2 de Gener del 2011 això va canviar. Es va implantar la nova Llei Antitabac, que prohibeix fumar en tots els locals, restaurants, hotels, discoteques, bars... Ja no hi ha zones reservades pels fumadors, aquests han d'anar al carrer a fumar, fumar a casa o al cotxe.
Aquesta llei s'ha implantat amb la finalitat de reduir les morts a causa del tabac.

• Per què una  Llei Antitabac tan dura i exhaustiva?

La finalitat d’aquesta actitud rau en retallar l’espai d’actuació que poguessin tenir les comunitats autònomes a l’hora d’adaptar la norma a les legislacions autonòmiques. D’aquesta manera, no podrà haver frau de llei ni hi haurà la possibilitat d’interpretacions al text aprovat pel Congrés.

• Reaccions dels hostalers a la Llei Antitabac:

Diversos representants dels hostalers han tornat a mostrar la seva disconformitat amb la Llei. Tenien l’esperança de que s’aprovés alguna de les mesures plantejades en el Senat i poder comptar amb habitacles per als fumadors.

Després de l’aprovació de la norma, és molt probable que molts locals optin per comprar els “bolets” gegants que escalfen les terrasses de moltes ciutats en els mesos d’hivern. Per tant, els fabricants d’aquest tipus de calefacció registrarien un increment en les comandes.

• Quanta gent deixarà de fumar amb la Llei Antitabac?

Segons algunes declaracions, el proper any poden deixar l’hàbit del tabac prop d’un milió de persones, gràcies a  la nova Llei.

La Llei també planteja ajudes mediques per a aquelles persones que vulguin deixar l’hàbit del tabac.

• On es pot fumar i on es pot comprar tabac?

Els fumadors poden fumar a casa seva, a l’aire lliure (excepte en hospitals i zones infantils), en certes dependències dels hotels, a les presons, als hospitals psiquiàtrics i als clubs de fumadors. A més de fumar en un estadi, també es podrà fumar a la cua d’un cinema o un museu, el què novament perjudicarà a les persones no fumadores que estiguin al costat d’un fumador.

Es pot comprar tabac en llocs prohibit per al seu consum, ja que la Llei permet que els bars mantinguin les màquines de tabac, que també podran trobar-se en gasolineres o quioscos de premsa.

Personalment, com a no fumadora, penso que aquesta llei és beneficiosa tant pels fumadors com pels no fumadors, ja que el tabac és molt perillós i és molt difícil de deixar l’hàbit de fumar.

Burj Al Arab

L'hotel Burj Al Arab, premiat l’any 1999 com el millor hotel del món, està situat a quinze quilòmetres al sud de Dubai. Aquesta meravella es va construir al mig del mar, sobre una illa artificial pròpia, amb la forma d'un veler gegantí, a uns dos-cents metres de la costa, amb la qual es comunica per un accés particular. L'hotel va ser construït sobre puntals clavats a una profunditat de 40 metres dins del mar i s'aixeca 321 metres sobre el golf Aràbic. La seva estructura és en si mateixa una recreació per a la vista humana, fins al punt de convertir-se en referència per a la ciutat de Dubai, tal com la Torre Eiffel per a París.

Burj Al Arab compta amb 202 suites de luxe amb un servei completament personalitzat per a cada visitant. Hi destaquen les recepcions privades que hi ha a cada planta i una organitzada brigada de majordoms al teu servei les 24 hores del dia. Totes les suites estan equipades amb l'última tecnologia, i cada una disposa d'un ordinador i accés a Internet. Podem trobar-hi 142 habitacions de luxe, 18 suites panoràmiques, 4 suites club, 28 suites dobles, 6 suites de tres llits, 2 presidencials i 2 suites reals. Els seus preus ronden des de 1.600 euros l'habitació més barata, als 24.500 euros que costa un apartament de 800 metres quadrats, on pots trobar-hi una sala de cinema, jacuzzis, 27 telèfons, ascensor privat, llits giratoris, una televisió de 42 polzades, vídeo sota demanda, cinc persones permanentment al seu servei.

Burj Al Arab disposa de set fantàstics restaurants, entre ells, l'Al Mahara: restaurant submarí amb un autèntic ambient marí, amb taurons, corals i altres espècies, que et faran sentir una sensació excitant en el més profund del mar.

Finalment, podem trobar-hi una pista de tennis amb unes vistes meravelloses i al 28è pis hi podem trobar un heliport, i per a les parets i terra de la recepció han utilitzat marbre de Statuario, amb un total de 28.000 llums.

És l'únic lloc que té el mèrit de ser considerat un "7 estrelles", i a més de ser el més luxós, és també el més alt del món i té unes vistes úniques sobre el desert.

Si alguna vegada et decideixes a anar-hi, l'hotel Burj Al Arab et farà gaudir de l'estada més luxosa i confortant amb la qual hagis somiat alguna vegada. Això sí, és un dels hotels és cars del món, ja que una setmana gaudint d'aquest somni us pot costar 10.500 euros, per tant és un capritx que poques persones es poden permetre.

El Bulli

El Bulli, creat l'any 1962 per Hans Schilling i Marketta Schilling, és considerat el segon millor restaurant del món, format per un equip de professionals de la cuina, d'entre els quals cal destacar: Ferran Adrià i Juli Soler, actuals propietaris del restaurant.

Està situat al nord-est de Catalunya, a la Cala Montjoi, a Roses (Girona), distingit amb tres estrelles per la Guia Michellin, i considerat el millor restaurant del món els anys 2002, 2006, 2007, 2008 i 2009.

Moltes persones es pregunten a què s'ha degut tant d'èxit, i la resposta es troba en l'introducció de noves tècniques, com la deconstrucció, que consisteix en aïllar els ingredients d'un plat tìpic per a la reconstrucció de manera inusual d'aquest, com la seva emblemàtica truita de patates. L'anomenen cuina molecular, ja que el seu treball s'interessa per la física i la química dels aliments.

Des de la seva obertura, ha anat rebent diversos premis, com el Premi Nacional d'Hosteleria, atorgat per la Federació Espanyola d'Hosteleria i Restauració, o el Premi Don Quijote, atorgat per l'Acadèmia de Gastronomia de Castella-la Manxa.

Podríem dir que El Bulli és un restaurant molt peculiar, ja que obre només sis mesos l'any, serveix un menú de diverses desenes de plats, i el cost mitjà per persona és de 300 euros. És per això que, avui en dia, reb cuatre-cents mil comandes de reserves d'arreu del món.

Com tots els restaurants, El Bulli té el seu propi menú degustació:

1. Es comença amb uns platets tan curiosos i dispars com les olives esfèriques, el moll d'oli d'oliva verge, llaços de pastanaga amb sorbet concentrat de mandarina i ametlla o el marshmallow de pinyons.
2. Es continua amb oreig d'oliva negra amb crema doble, disc de mango, meló cru amb herbes i ametlla tendra, caramel d'oli de carbassa.

3. Seguim amb la nimfa de cotó, mozarella casolana amb alfàbrega, tempura de salicomia al safrà amb emulsió d'ostra i ostra amb emulsió de pernil i la seva perla.
4. Finalment, brioix al vapor, desglaç, embolic de pastanaga, nusos esferificant de iogurt amb ficoide glaciale, tàperes i «beurre noir», musclos de roca calents amb picada desconstruïda, crunchy d'ametlla tendra i tomatillo, nous amb crema de nous, shabu-shabu de fetge de rap amb linquat de sèsam, ventresca de verat en escabetx de pollastre, espardenyes amb mentaiko i ruibarbre, cervells de xai amb eriçó i algues.
5. El menú degustació es finalitza amb una llet merengada, líquid de préssec, cocció vermella, morphings, etc.

Recentment, Ferran Adrià ha anunciat que, durant els anys 2012 i 2013, El Bulli estarà tancat per iniciar una nova etapa en la qual prepararà un nou format de restaurant encara més creatiu, i que podria estar en marxa el 2014. Per tant els fogons del local seguiran encesos per seguir treballant en la creació gastronòmica.

Masia La Tartana

Com totes les Masies, Masia La Tartana té la seva història:

L'existència de Mas de la Font (actual Masia La Tartana) data de l'any 1321. En aquella època, trobàvem el casal de Can Solà, anomenat de La Font, ja que era pròxim a una font. Més tard l'anomenaren Can Solà del Racó, per la seva ubicació en la part més ensotada del llevant del poble de Matadepera.

A mitjans del segle XVIII, el terreny era molt abrupte i escabrós, la qual cosa condicionava la situació econòmica del mas. L'escassa vinya, l'oliverar i una petita horta només servien per cobrir les necessitats més elementals de la casa. El bosc era la gran riquesa de la masia. La ramaderia, amagada darrera el bosc i les terres ermes, era un altre element important per a l'economia de Can Solà.

Si l'any 1768 Can Solà tenia unes 30 hectàrees, el 1941 ja en disposava de més de 245. En aquells moments, uns masovers s'ocuparen de mantenir la casa i treballar-hi les terres de conreu.

Després d'haver estat abandonada, el projecte de remodelació de la Masia La Tartana ha volgut recuperar aquesta antiga casa de patges i donar-li una nova vida. Algun dia es podrà escriure la segona part de la història d'aquesta casa d'origen medieval.

"Quan enfilava el camí de la font de la tartana va demanar al xofer que aturés el carruatge. Respirà profundament i amb l'ànim reconfortat per la frescor de l'aire va sentir que, per fi, arribava a la masia on era feliç."  

Masia La Tartana és un espai concebut per a respondre a les necessitats de tothom i per a la realització d'actes: ofereix serveis a empreses, bodes, festes familiars, banquets..., és a dir, tot tipus d'esdeveniments. Per a la celebració d'aquests, disposa de diferents espais:

• Saló lluernari: Espai on es celebra gran part de l'esdeveniment: banquet, ball... Hi caben un total de 400 persones.
• Hall de recepció: Espai de reunió pels invitats, on poden disfrutar del buffet que s'ofereix.
• Saló Masia: Disposa de la part del restaurant i d'una terrassa pels aperitius. És més petit que el saló lluernari, per tant s'utilitza per a esdeveniments de poques persones. Hi caben un total de 90 persones.
• Auditori: Podem trobar-hi un showroom, una oficina d'atenció al client, i una sala de conferències on s'hi poden celebrar ceremònies, aperitius...

Normalment, en les diferents celebracions, hi trobarem el menú seducció, que ofereix:

• Pastetes de full salades 
• Blinis amb salmó fumat
• Tomàquet i mozarel·la amb pipeta d'alfàbrega
• Cullera d´esqueixada de bacallà
• Tomàquet concasé amb pernil d'ànec
• Caramel de pasta fresca “al pesto”
• Patates braves a l'estil “Sergi Arola”
• Milfulls de patata i butifarra negra
• Brie arrebossat
• Croquetes variades
• Broqueta de Llagostins cruixents
• Mini biquini amb tòfona i formatge
• Xistorra en gavardina
• Paperina de xipirons a l'andalussa

Com podem veure, Masia La Tartana és un espai acollidor i perfecte per a qualsevol tipus de celebració, tant pels serveis que ofereix com pels espais dels que disposa.

Referències:
http://www.masialatartana.com/

Primers passos

Avui m’endinso en el món dels blocs i ho faig com a estudiant de primer curs d’Administració i Direcció d’Empreses.
Tot i que mai m’hauria imaginat escrivint aquí sobre hosteleria, m’hauré d’esforçar per fer-ho amb periodicitat ja que serà una eina de treball fonamental en el meu aprenentatge.
Procuraré  que les entrades estiguin ben organitzades i que siguin fàcils de trobar, per aquest motiu, agruparé les entrades en diferents grups mitjançant etiquetes.

Seguint els consells del professor, faré el possible per a que aquest bloc m’ajudi a aprendre el màxim possible, publicant articles, informació complementària, notícies que puguin ser interessants per a tots nosaltres.